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Brain Internet Seminar News

食への向かい方 メッセージの無いものを料理とは呼ばない(後編)

農林水産省が推進している「食育」。特に現代の日本人は、食育の本質を理解することが大切です。2011年から、生徒と共に東日本大震災の被災地訪問活動を続けている講師。現地で感じてきたこと、そして若者たちの想いとは。人材育成のマニュアルにはない「人を育てる」ために大切なことを、調理師の視点でお話しいたします。

【講師】

新宿調理師専門学校 校長
上神田 梅雄(かみかんだ うめお)

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