挫折が人生の道案内をしてくれる

すし職人であり、一般社団法人国際すし知識認証協会の理事を務める小川氏。🍣🎓

紆余曲折を経てすし職人の道を志し、度重なる挫折を乗り越えてきました。✨

今回は、日本を代表する「寿司サムライ」としての気づきや、グローバルな視点🌎そして世界へ向けて活動するための知識と実践的なエピソードの一部をお届けします。🎤📦

後に日本を代表する「寿司サムライ」となり、SUSHIマスターとして今や世界中からセミナーを熱望される小川氏が、「出会いとチャンス」への向き合い方について語ります。

さらに、グローバルな視点や、世界へ向けて活動するための知識と実践的なエピソードも交えながら、新入社員の方や新たな挑戦に取り組む方に向けて、「出会いとチャンス」を活かすヒントをお届けする講演です。

🌏 世界で「SUSHI」はブランドになった

海外では現在、「すし」という言葉そのものに強いブランド力があり、「高級」「トレンディ」というイメージが定着しています。💎✨ 看板に「すし」と入れるだけで集客できるほどです。📈

一方で、イタリアのパスタ店やタイ料理店がすしを提供するなど、ジャンルを越えた“進化”も起きています。🍝🍛➡️🍣 さらに、ブラジルの巨大な手巻きすしや、ベルギーのケーキのようなすし、🇧🇷🇧🇪🍰 チョコレートをまぶしたすしなど日本の常識を覆す進化を遂げています。🍫😲