中村 朱美 （なかむら あけみ）

1984年 京都府亀岡市生まれ。

専門学校の職員として勤務後、2012年9月に飲食事業や不動産事業を行う「株式会社minitts」を設立。

１日１００食限定をコンセプトに、 美味しいものを手軽な値段で食べられるお店「佰食屋」を開業。2015年3月に 「佰食屋すき焼き専科」、2017年3月に「佰食屋肉寿司専科」を開業し、現在3店舗を運営。テレビや雑誌などのメディアで多数紹介される。

ランチ営業のみ、完売次第営業終了という、飲食店の常識を覆すビジネスモデルを構築し、飲食店におけるワークライフバランス（18時完全退勤・残業ゼロ）を実現。働きやすい環境を整えることで、現在シングルマザー・障害者・介護中の方・高齢者(68歳以上3名)も活躍中。

幼小中高校(英語)の教員免許、秘書検定１級、製菓衛生師、宅建、 図書館司書免許などの資格を持つ。4歳長女・ 2歳長男の２児の母で、2歳長男は脳性麻痺のため現在も自宅で１日3回のリハビリを続けている。